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A fĆ”brica de polpa de fruta congelada realiza esse processo, que Ć© um mĆ©todo de conservação capaz de preservar as caracterĆsticas naturais das frutas e permite seu consumo em todos os perĆodos do ano.Ā
A polpa utilizada pela fĆ”brica de polpa de fruta congelada Ć© um produto nĆ£o concentrado, nĆ£o diluĆdo e nĆ£o fermentado que possui um teor mĆnimo de sólidos originados da parte da fruta que Ć© comestĆvel.
ETAPAS DO PROCESSO PRODUTIVO DA FĆBRICA DE POLPA DE FRUTA CONGELADA
As primeiras etapas do processo produtivo da fÔbrica de polpa de fruta congelada são a recepção e pesagem, onde as frutas são recebidas em sacos, caixas ou a granel para serem pesadas e levadas para a seleção, lavagem e enxÔgue. As frutas devem ser sadias e maduras, jÔ que é realizada uma pré lavagem para a retirada do excesso de terra, e então, são imersas em Ôgua clorada por até 30 minutos e, finalmente, as frutas são lavadas novamente com Ôgua limpa.
Logo após, a fĆ”brica de polpa de fruta congelada faz o descascamento e corte manual ou mecĆ¢nico, algumas frutas precisam ser descascadas com facas de aƧo inoxidĆ”vel como a manga e o mamĆ£o, por exemplo, feitos em mesas de aƧo ou revestidas com fórmica. Desse modo, sĆ£o retirados os caroƧos e as sementes para seguirem, por fim, para o despolpamento, onde a polpa Ć© extraĆda. PorĆ©m, esse processo pode variar de acordo com o tipo de fruta.
JĆ” com a polpa extraĆda, a fĆ”brica de polpa de fruta congelada as armazena em sacos plĆ”sticos manualmente ou as deposita em mĆ”quinas dosadoras para garantir quantidades definidas nas embalagens, que devem conter todas as informaƧƵes definidas pelas normas vigentes.
Finalmente a fĆ”brica de polpa de fruta congelada realiza o congelamento que Ć© feito imediatamente após o envase das polpas. A rapidez em todo o processo garante a preservação das caracterĆsticas originais das frutas, garantindo a qualidade final do produto.
FABRICANTE DE PRODUTOS NUTRITIVOS E DE QUALIDADE
Especializada no mercado de aƧaĆ, a TubarĆ£o do AƧaĆ estĆ” localizada no estado de SĆ£o Paulo e atende a toda a regiĆ£o desde 2008 com produtos de alta qualidade em embalagens de fĆ”cil manuseio e estocagem a partir de 200g Ć 12 litros, atuando em todos os segmentos da Ć”rea de alimentação. Sua fĆ”brica de polpa de fruta congelada garante uma produção que nĆ£o traz riscos Ć saĆŗde e possui todos os seus procedimentos aprovados pela vigilĆ¢ncia sanitĆ”ria.
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