Av. Aricanduva, 591 - São Paulo-SP 11 96083-2229 11 2651-4155
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Fábrica de polpa de fruta congelada

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A fábrica de polpa de fruta congelada realiza esse processo, que é um método de conservação capaz de preservar as características naturais das frutas e permite seu consumo em todos os períodos do ano. 

A polpa utilizada pela fábrica de polpa de fruta congelada é um produto não concentrado, não diluído e não fermentado que possui um teor mínimo de sólidos originados da parte da fruta que é comestível.

ETAPAS DO PROCESSO PRODUTIVO DA FÁBRICA DE POLPA DE FRUTA CONGELADA

As primeiras etapas do processo produtivo da fábrica de polpa de fruta congelada são a recepção e pesagem, onde as frutas são recebidas em sacos, caixas ou a granel para serem pesadas e levadas para a seleção, lavagem e enxágue. As frutas devem ser sadias e maduras, já que é realizada uma pré lavagem para a retirada do excesso de terra, e então, são imersas em água clorada por até 30 minutos e, finalmente, as frutas são lavadas novamente com água limpa.

Logo após, a fábrica de polpa de fruta congelada faz o descascamento e corte manual ou mecânico, algumas frutas precisam ser descascadas com facas de aço inoxidável como a manga e o mamão, por exemplo, feitos em mesas de aço ou revestidas com fórmica. Desse modo, são retirados os caroços e as sementes para seguirem, por fim, para o despolpamento, onde a polpa é extraída. Porém, esse processo pode variar de acordo com o tipo de fruta.

Já com a polpa extraída, a fábrica de polpa de fruta congelada as armazena em sacos plásticos manualmente ou as deposita em máquinas dosadoras para garantir quantidades definidas nas embalagens, que devem conter todas as informações definidas pelas normas vigentes.

Finalmente a fábrica de polpa de fruta congelada realiza o congelamento que é feito imediatamente após o envase das polpas. A rapidez em todo o processo garante a preservação das características originais das frutas, garantindo a qualidade final do produto.

FABRICANTE DE PRODUTOS NUTRITIVOS E DE QUALIDADE

Especializada no mercado de açaí, a Tubarão do Açaí está localizada no estado de São Paulo e atende a toda a região desde 2008 com produtos de alta qualidade em embalagens de fácil manuseio e estocagem a partir de 200g à 12 litros, atuando em todos os segmentos da área de alimentação. Sua fábrica de polpa de fruta congelada garante uma produção que não traz riscos à saúde e possui todos os seus procedimentos aprovados pela vigilância sanitária.

Para saber mais sobre Fábrica de polpa de fruta congelada

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